1.现代食品加工工艺的自动化、机械化程度大大提高，用火用电危险品日益增多，也带来了新的火灾危险。

　　2.食品加工的设备大型化、自动化、连续化，各种控制线路布线复杂，也容易发生火灾。

　　3.电器设备如电动机、电热炉等，在过热的状态下都是潜在的点火源。

　　4.远红外、微波加热干燥设备的发展和应用，大量大功率的电热设备应用越来越广泛，电气火灾预防越来越重要。

　　加工后的食品在包装车间经过各种包装以后进入储藏车间以各种方式进行储藏。

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